Spécialité TS

Dans une autre vie Monsieur Florimont était viniculteur, il a produit du vin doux, mais il a chaptalisé son vin alors qu'il n'en avait pas l'autorisation.

Vous êtes un scientifique , vous travaillez à la la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

On vous demande de prouver que M. a chaptalisé son vin.

Comment faites vous sachant qu'il n'y a pas de différence entre les molécules de glucose qui proviennent du jus de raisin et celles ajoutées par chaptalisation.