TP n° 4: Mise en évidence des constituants de la matière vivante.

La matière vivante est composée de substances organique ( glucides, lipides, protides et de substances minérales minérales (eau, sels minéraux).

Des réactions spécifiques permettent de mettre en évidence ces constituants

Test de mise en évidence Constituant mis en évidence Protocole.
Test à la Liqueur de Fehling Glucose ( C'est un glucide)

Ajouter environ 1mL de liqueur de Fehling au liquide à tester.
Faites chauffer jusqu'à ébullition.
Un précipité rouge brique se forme.

Test du BIURET Protides Ajouter environ 1 mL de soude au liquide à tester
Ajouter quelques gouttes d'une solution de sulfate de cuivre,
Une coloration violet pâle apparaît
Test de Carbonisation Substances carbonées ( glucides, lipides, protides) Faire chauffer un petit fragment dans un tube à essai,
Les substances carbonées deviennent noires.
Test à l'eau iodée Amidon (C'est un glucide) Au contact de quelques goutte d'eau iodée,
une coloration violet noir apparaît
Test de reconnaissance de l'eau Eau

Déposer quelques cristaux de sulfate de cuivre anhydre sur un fragment à tester,
le sulfate de cuivre devient bleu en présence d'eau.

Test Trace sur le papier Lipides Si une substance laisse une trace translucide
qui ne disparaît pas lorsqu'on la frotte sur une feuille de papier,
c'est qu'elle contient des lipides

1°) Tu effectueras chaque test sur un seul aliment, et tu changeras d'aliment à chaque test.
si tu termines en avance, tu pourras effectuer ces tests sur d'autres aliments.

2°) Tu recopieras et tu compléteras les cases du tableau suivant au fur et à mesure de tes expériences.

Test réalisé Aliment testé Résultat Conclusion.
       
       
       
       

3°) Pour deux tests différents ( un positif et un négatif), tu recopieras et complèteras les phrases ci dessous:

Mon but est de rechercher ..........(substance)...................... dans .....................(Aliment)..................

Mon hypothèses est que ....................(Aliment)..................... contient .....................(substance)......................
Si je fais ...........(test réalisé) ........, alors je dois avoir .........................(résultat attendu)..................................

or J'ai (je n'ai pas) .........(résultat observé).........

donc mon hypothèse est .................(validée ou rejetée)..................... le ...............(Aliment)............(ne) contient (pas)............(substance)................

4°) A partir des résultats obtenus par l'ensemble de la classe, indique sur ta feuille les constituants de chaque aliment. tes phrases seront scientifiquement et grammaticalement correctes.

Compétences évaluées pendant le TP:

Je suis un protocole donné simple laissant une part d’autonomie, en respectant les règles de sécurité.  
Je traduis une information selon une consigne donnée  
Je construis ou complète un tableau selon des consignes précises.  
J'exploite les résultats expérimentaux pour valider ou invalider chacune des hypothèses.  
Je travaille en équipe (savoir écouter, accomplir sa tâche selon les règles établies en groupe).  

Compétence évaluée à la fin du TP

Compétence évaluée à la fin du TP  
Nettoyer la paillasse & ranger le matériel utilisé.  
Rangement du microscope: replacer l'objectif de faible grossissement en position d'observation, enrouler le cable autour du microscope et remettre la housse sur le microscope.  

 

Tu termineras ce compte rendu à la maison, tu devras le rendre sans faute la semaine prochaine.

cobaye

Dernière modification le 31-Dec-2012

J@©QUES FLORIMONT