TP n° 4: Mise en évidence des constituants de la matière vivante.
La matière vivante est composée de substances organique ( glucides, lipides, protides et de substances minérales minérales (eau, sels minéraux).
Des réactions spécifiques permettent de mettre en évidence ces constituants
Test de mise en évidence | Constituant mis en évidence | Protocole. |
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Test à la Liqueur de Fehling | Glucose ( C'est un glucide) | Ajouter environ 1mL de liqueur de Fehling au liquide à tester. |
Test du BIURET | Protides | Ajouter environ 1 mL de soude au liquide à tester Ajouter quelques gouttes d'une solution de sulfate de cuivre, Une coloration violet pâle apparaît |
Test de Carbonisation | Substances carbonées ( glucides, lipides, protides) | Faire chauffer un petit fragment dans un tube à essai, Les substances carbonées deviennent noires. |
Test à l'eau iodée | Amidon (C'est un glucide) | Au contact de quelques goutte d'eau iodée, une coloration violet noir apparaît |
Test de reconnaissance de l'eau | Eau | Déposer quelques cristaux de sulfate de cuivre anhydre sur un fragment à tester, |
Test Trace sur le papier | Lipides | Si une substance laisse une trace translucide qui ne disparaît pas lorsqu'on la frotte sur une feuille de papier, c'est qu'elle contient des lipides |
1°) Tu effectueras chaque test sur un seul aliment, et tu changeras d'aliment à chaque test.
si tu termines en avance, tu pourras effectuer ces tests sur d'autres aliments.
2°) Tu recopieras et tu compléteras les cases du tableau suivant au fur et à mesure de tes expériences.
Test réalisé | Aliment testé | Résultat | Conclusion. |
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3°) Pour deux tests différents ( un positif et un négatif), tu recopieras et complèteras les phrases ci dessous:
Mon but est de rechercher ..........(substance)...................... dans .....................(Aliment)..................
Mon hypothèses est que ....................(Aliment)..................... contient .....................(substance)......................
Si je fais ...........(test réalisé) ........, alors je dois avoir .........................(résultat attendu)..................................
or J'ai (je n'ai pas) .........(résultat observé).........
donc mon hypothèse est .................(validée ou rejetée)..................... le ...............(Aliment)............(ne) contient (pas)............(substance)................
4°) A partir des résultats obtenus par l'ensemble de la classe, indique sur ta feuille les constituants de chaque aliment. tes phrases seront scientifiquement et grammaticalement correctes.
Compétences évaluées pendant le TP:
Je suis un protocole donné simple laissant une part d’autonomie, en respectant les règles de sécurité. | |
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Je traduis une information selon une consigne donnée | |
Je construis ou complète un tableau selon des consignes précises. | |
J'exploite les résultats expérimentaux pour valider ou invalider chacune des hypothèses. | |
Je travaille en équipe (savoir écouter, accomplir sa tâche selon les règles établies en groupe). |
Compétence évaluée à la fin du TP
Compétence évaluée à la fin du TP | |
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Nettoyer la paillasse & ranger le matériel utilisé. | |
Rangement du microscope: replacer l'objectif de faible grossissement en position d'observation, enrouler le cable autour du microscope et remettre la housse sur le microscope. |
Tu termineras ce compte rendu à la maison, tu devras le rendre sans faute la semaine prochaine.
Dernière modification le 31-Dec-2012
J@©QUES FLORIMONT