Les Sciences de la Vie et de la Terre
par Jacques Florimont

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SpÃ©cialitÃ© TS

Thème 1: LA TERRE DANS L'UNIVERS, LA VIE ET L'EVOLUTION DU VIVANT

Chapitre 2: La production d'ATP dans les cellules

Les fermentations dans la vie courante.

De nombreux produits sont fabriquÃ©s Ã partir de fermentations. Parmi les produits suivants vous indiquerez ceux qui sont produits par fermentation et vous prÃ©ciserez la nature du produit fermentÃ© et si possible lâ€™agent responsable de la fermentation.
Pulque, choucroute, bongkrek, acide butyrique, acide lactique, surimi, tabac, gorgonzola, biogaz, sakÃ©, antibiotiques, tempeh, thÃ©, acÃ©tone, biÃ¨re, miso, acide acÃ©tique...

REPONSE

Dernière modification le Dimanche 16 Février 2014 à 21:11.